Морковный салат с фенхелем и апельсином

• фенхель - 2 шт.
• морковь - 4 шт.
• апельсин - 1 шт.
• кедровые орехи - 2-3 ст.л.
• тмин (молотый) - 1 щепотка
• черный перец (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу
• для заправки: оливковое масло - 4 ст.л.
• сок - 1/2 лимон.

Клубень фенхеля нарезать тонкими пластинками, очищенную морковь - тонкими кружочками. Очищенный апельсин нарезать на небольшие кусочки. В салатнике смешать фенхель, нарезанную морковь, апельсины.

Для заправки смешать оливковое масло с солью, молотым перцем, тмином и соком лимона. Полить салат заправкой, посыпать обжаренными на сухой сковороде кедровые орехами и перемешать.