Салат из фенхеля с грейпфрутом и авокадо

• салат айсберг - 2-3 листа
• фенхель - 1 шт.
• грейпфрут (розовый) - 1 шт.
• авокадо (спелый) - 1 шт.
• редис - 3-4 шт.
• руккола - 1 горсть
• лимон - 1/2 шт.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соль, черный перец - по вкусу.

Для салатной заправки смешать оливковое масло, сок лимона, соль и свежемолотый черный перец.

Помыть листья салата айсберг, обсушить на полотенце и порвать его руками на относительно небольшие куски. Почистить грейпфрут от шкурки, перегородок и всех белых пленочек. Клубень фенхеля нарезать соломкой. Редис нарезать тонкими кружочками. Рукколу вымыть, обсушить на салфетке.

На салатное блюдо выложить подготовленные продукты. Перед самой подачей почистить от шкурки авокадо, разрезать на дольки и разложить на блюде.

Полить салат заправкой и по желанию украсить поджаренными кедровыми орешками.