Рагу из утки (гуся) с сухофруктами

• лук репчатый - 1 шт.
• гвоздика - 1 шт.
• фрукты (сушеные) - 200г
• кровь утки (или гуся) - 125г
• мука - 1 ст.л.
• уксус - по вкусу
• сахар - по вкусу
• потроха - по вкусу
• вода - по вкусу
• соль - по вкусу
• корица - по вкусу
• утка (или гусь) - по вкусу

Мясо утки (или гуся) отделить от костей. Сварить сухофрукты с пряностями, отцедить и добавить сухофрукты к мясу.

В отдельной миске соединить 400 мл мясного бульона с 400 мл отвара из сухофруктов, кровь (если таковая имеется), примешать муку и влить эту смесь к мясу и сухофруктам. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности мяса. Приправить рагу из утки солью, уксусом и сахаром по вкусу. Подавать горячим.