Суп-пюре из брокколи и болгарского перца с имбирем

• брокколи - 250г
• перец болгарский (зеленый) - 150г
• бульон овощной или вода - 1 л
• имбирь (свежий) - 10г
• хлеб - 2 ломтика
• чеснок - 1 зубчик
• сахар - 1 ч.л.
• соль, перец - по вкусу.

Брокколи разобрать на соцветия. Болгарский перец нарезать тонкими полосками. В кастрюле довести до кипения бульон, добавить овощи и варить под крышкой 15 минут.

Для гренок ломтики хлеба нарезать кубиками и запечь под грилем при максимальной температуре. Переложить их в глубокую миску, добавить пропущенный через пресс чеснок и перемешать.

Овощи выловить из бульона шумовкой, добавить имбирь, соль, перец, сахар и пюрировать в блендере, постепенно добавляя бульон.

Готовый суп-пюре из брокколи и болгарского перца подавать горячим с сухариками.