Суп-пюре из брокколи, тыквы и лука-порея с хрустящим беконом

• брокколи - 300г
• тыква - 150г
• лук-порей (белая часть) - 1 шт.
• бульон куриный - 150г
• сливки (10%) - 100г
• бекон (полоски) - 2 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• гвоздика - 1 шт.
• масло оливковое - 2 ст.л.
• перец черный (смесь перцев) - по вкусу
• соль морская - по вкусу
• базилик (для украшения) - 2 листика.

Брокколи разобрать на соцветия. Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками, белую часть лука-порея - кольцами.

В кастрюлю обжарить на растительном масле, добавить лук, мелко нарезанный чеснок и брокколи. Влить овощной или куриный бульон, приправить гвоздикой и варить до готовности овощей. Удалить из супа гвоздику, переложить овощи в чашу блендера и пюрировать, добавляя понемногу бульон.

Добавить в суп-пюре сливки, посолить, поперчить, взбить до однородной массы.

Бекон поджарить до хруста.

Разлить горячий суп-пюре по тарелкам, украсить хрустящим беконом и листиками базилика.