Суп из зеленой чечевицы с брокколи

• чечевица зелёная - 1 стакана
• брокколи (замороженная) - 200г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• тмин (молотый) - 1/2 ч.л.
• масло растительное - 3 ст.л.
• вода - 1.5-2 л
• соль - по вкусу.

Зеленую чечевицу промыть, замочить на 30 минут, после чего слить воду, залить холодной водой и варить, снимать периодически пену, до готовности крупы (примерно 40 минут).

Обжарить до мягкости нарезанные лук, морковь, болгарский перец и добавить в суп вместе с брокколи. Положить в кастрюлю лавровый лист, молотый тмин. Довести до кипения и варить на маленьком огне 5-7 минут до готовности капусты.

Посолить суп из чечевицы и брокколи по вкусу и подавать горячим.