Суп-крем из брокколи с лососем и миндалем

• картофель - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• брокколи - 500г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• миндаль - 100г
• лосось - 100-150г
• сливки - 100 мл
• соль, перец - по вкусу.

В кастрюле обжарить на масле мелко нарезанный лук. Добавить к луку нарезанный кубиками картофель, перемешать и влить воду. Варить около 15 минут.

Брокколи разобрать на соцветия, добавить к картофелю и влить столько воды, чтобы она чуть не доходила до уровня брокколи.

Когда овощи сварятся, пюрировать их в бульоне блендером. Посолить, поперчить и влить сливки.

Отдельно отварить лосось и добавить в суп вместе с миндалем. Еще раз пюрировать и взбить блендером. Суп готов.