Горячий салат из капусты с анчоусами и хрустящим беконом

• краснокочанная капуста - 200г
• белокочанная капуста - 200г
• савойская капуста - 200г
• беконы (ломтики) - 4-6 шт.
• анчоуса (в масле, филе) - 30г
• сливочное масло - 3 ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• чеснок - 4 зубчика
• лимонный сок или красный винный уксус - 2 ст.л.
• соль, черный перец - по вкусу.

Нашинкуйте все три вида капусты тонкой соломкой.

В сотейнике на среднем огне соедините анчоусы вместе с маслом из банки, сливочное и оливковое масло. Когда сливочное масло растопится, добавьте измельченный чеснок и готовить, помешивая, пока чеснок не подрумянится. Влить в сковороду лимонный сок или уксус.

Влить горячую заправку на капусту и хорошо перемешать. Приправить перцем и держать под крышкой, чтобы капуста не остыла. В другой сковородке обжарить бекон до хруста и разломайте на мелкие кусочки. Разложите готовый капустный салат по тарелкам и посыпьте хрустящим беконом.