Салат с баклажанами и сыром

• баклажаны - 2-3 шт.
• сыр - 100-150 г
• чеснок - 2 зубчика
• перец стручковый сладкий - 2 шт.
• помидоры - 5 шт.
• зелень кинзы, регана, петрушки, укропа - по вкусу

Баклажаны вымыть, обсушить, очистить кожицу и нарезать кружочками, толщиной не более 1-1.5 см. Каждый кружочек баклажана обжарить в разогретом растительном масле.

Затем нарезать соломкой сладкий перец, помидоры и зелень кинзы, регана, петрушки, укропа. Все ингредиенты слоями выложить на плоскую тарелку: баклажаны, немного обсыпанные мелко нарубленным чесноком и тертым сыром, перец, помидоры, зелень. Каждый слой подсолить по вкусу.

К столу салат подают охлажденным.