Печеночные оладьи с сырым картофелем

• печень (говяжья или свиная) - 300г
• картофель - 2-3 шт.
• яйцо - 2 шт.
• чеснок - по вкусу
• мука - 3 ст.л.
• сметана, майонез - 2 ст.л.
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

У печенки срезать протоки, удалить пленки, вымыть, обсушить и пропустить через мясорубки или измельчить в блендере. Добавить в печеночную массу тертый сырой картофель, измельченный чеснок, сметану и желтки. Белки взбить в пену и добавить к фаршу. Примешать муку, посолить и поперчить.

Столовой ложкой выкладывать оладьи на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривать с двух сторон. Подавать горячими с соусом по вкусу или сметаной.