Форель с грибным соусом

• форель - 5 шт.
• масло растительное Altero Gold - 5 ст. л.
• чеснок - 1 зубчик
• зелень петрушки - 2 ч. л.
• шампиньоны - 200г
• сухое белое вино - 5 ст. л.
• густые сливки - 1 стакан
• соль, мука, черный перец

Форель очистить, аккуратно удалить внутренности и плавники. Обвалять в подсоленной муке.

Разогреть масло в большой сковороде, выложить в нее рыбу и обжаривать на среднем огне 5-10 минут, один раз перевернув. Снять рыбу со сковороды и поставить в теплое место.

Выложить на сковороду мелко нарезанный чеснок, петрушку, грибы и обжаривать 10-15 минут. Влить белое вино и дать сильно закипеть. Помешивая, влить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Форель выложить на тарелки, полить соусом.