Cалат из говяжьего сердца с картофелем

• говяжье сердце - 720г
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• картофель - 4-5 шт.
• майонез - 250г
• яйцо - 5-6 шт.
• соль, перец - по вкусу.

Говяжье сердце отварить в подсоленной воде до готовности. На это уйдет 1-2 часа. По желанию говяжье сердце предварительно можно нашпиговать кусочками чеснока и промариновать его таким образом несколько часов.

Разрезать сердце пополам, удалить жир, сосуды и мелко нарезать.

Вареный картофель и вареную морковь почистить и мелко нарезать. Мелко нарезать яйца. Все ингредиенты соединить, добавить к ним консервированную кукурузу, посыпать измельченным луком. Посолить, поперчить, перемешать и заправить майонезом.