Слоеные пирожки с мясом, грибами и сыром

• свинина - 500г
• грибы - 300г
• лук репчатый - 6 шт.
• сыр твердый - по вкусу
• масло растительное - 2 ст.л.
• специи - по вкусу
• тесто слоеное (дрожжевое замороженное) - 900г
• яйцо (желток) - 2 шт.

Свинину отварить до готовности в подсоленной воде при слабом кипении. В это время натереть сыр. Мелко нарезать лук и грибы. Обжарить лук до золотистого оттенка на растительном масле. Отдельно обжарить до готовности грибы.

Отварное мясо прокрутить через мясорубку. Смешать фарш с грибами, луком и тертым сыром. Приправить начинку специями по вкусу и хорошо перемешать.

Размороженное тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать кружки. В середину каждого кружка положить немного приготовленной начинки, плотно слепить края теста. Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом, и смазать яичным желтком. Отправив в разогретую духовку, выпекать пирожки до румяной корочки около 15 минут при 200С.