Пирожки из песочного теста с шампиньонами и зеленью

• мука - 4 стакана
• масло сливочное (или маргарин) - 250г
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• масло растительное - 2 ст.л.
• для начинки: шампиньоны - 1 стакан
• зелень - 1 пучок
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• масло сливочное - 40г.

Замесите песочное тесто. Шампиньоны промойте, мелко нарежьте, посолите, поперчите и поджарьте на сливочном масле. Затем добавьте рубленую зелень и жарьте до готовности. Начините пирожки грибами с зеленью, тщательно защипните края теста и выложите пирожки на сковородку, смазанную маслом. Выпекайте в духовке при температуре 210-230С в течение 15-20 мин.