Жареные пирожки с грибами и беконом по-итальянски

• мука - 300г
• сливочное масло - 60г
• сливки (нежирные) - 200 мл
• чеснок - 2-3 зубчика
• бекон - по вкусу
• белые грибы (замороженные) - 300г
• петрушка - 1/2 пучок
• соль, черный перец - по вкусу
• растительное масло (для фритюра).

Просеять муку горкой, в центре сделать углубление и положить туда 40г размягченного сливочного масла. Добавив сливки и щепотку соли, замесить тесто. Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким, не липким. Скатать тесто в шар и, обернув пленкой, убрать в холодильник на 40-60 минут.

В это время размороженные грибы некрупно порезать. Мелко порубить зубчики чеснока и зелень петрушки. Бекон нарезать соломкой. В сковороду с оставшимся сливочным маслом добавить бекон с чесноком и слегка обжарить. Затем выложить в сковороду грибы и жарить на сильном огне, пока не выпарится вся жидкость. Сняв с огня, смешать начинку с рубленой зеленью, приправить солью и перцем по вкусу.

Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на прямоугольники. На одну половину каждого прямоугольника выложить начинку, накрыть второй половиной теста и залепить края пирожков. Жарить пирожки в кипящем масле до золотисто-коричневого цвета. Готовые пирожки с грибами и беконом вынуть шумовкой из фритюра и обсушить на бумажных полотенцах перед подачей.