Кисель из кизила или крыжовника

• ягоды (кизил, крыжовник) - 125г
• вода - 1 л
• сахар - 125г
• крахмал - 50г

Подготовленные ягоды залить горячей водой, довести до кипения и варить в течение 10 минут. Затем отвар слить в отдельную емкость, кизил и крыжовник протереть через сито. Смешать отвар с ягодным пюре, снова довести до кипения и процедить через марлю.

Вернуть отвар в кастрюлю, добавить сахар и, постоянно помешивая, довести до кипения. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды. Постоянно размешивая, влить разведенный крахмал в кипящий отвар и заварить кисель. Подавать кисель из кизила и крыжовника в теплом или охлажденном виде.