Фаршированные кальмары с рисом и грецкими орехами

• кальмары (свежие) - 10 шт.
• рис - 2 стакана
• лук репчатый - 1-2 шт.
• морковь - 1-2 шт.
• орехи грецкие - 1 стакан
• яйцо - 3-4 шт.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу.

Кальмаров почистить, удалить хорду, промыть и варить 10 минут в кипящей в подсоленной воде.

Для фарша смешать отварной рис с мелко нарезанным жареным луком и морковью, рублеными грецкими орехами и вареными яйцами. Фарш перемешать, посолить и поперчить.

Вареные тушки кальмаров нафаршировать, завернуть в фольгу и запекать в духовке 30-40 минут.