Кальмары, фаршированные морковью и яблоками в сметане

• кальмары (свежие) - 500г
• морковь - 2 шт.
• яблоки - 2 шт.
• масло растительное - 2 ст.л.
• сметана - 300г
• гвоздика - 1-2 щепотки
• соль - по вкусу.

Обжарить на растительном масле тертую морковь. Добавить 2-3 ст. ложки воду и тушить до готовности около 5 минут.

Яблоки почистить, мелко нарезать, добавить к моркови и тушить под крышкой еще 5 минут. Приправить гвоздикой, посолить.

Кальмары ошпарить, очистить от кожицы, удалить хорду и промыть. Наполнить фаршем предварительно подсоленных кальмаров, сложить в глубокую сковороду, залить сметаной. Тушить фаршированных кальмаров с морковью и яблоками 30-40 минут при слабом кипении.

Подать фаршированных кальмаров в сметанном соусе к столу в горячем виде.