Фаршированные кальмары с куриной грудкой, морковью, грибами и солеными огурцами

• кальмар - 2 шт.
• сыр твердый - 50г
• чеснок - 1 зубчик
• грибы - 3 ст.л.
• морковь - 50г
• огурец соленый - 1 шт.
• куриная грудка (отварная) - 1/2 шт.

Кальмары очистить от кожицы, удалить хорду, промыть и обсушить. Плавники и щупальца отрезать, измельчить и залить кипятком.

Для начинки обжарить морковь и грибы, измельчить в блендере и смешать с тертым сыром, измельченным соленым огурцом и куриной грудкой. Приправить чесноком и майонезом. Нафаршировать не плотно тушки кальмаров.

Фаршированные тушки кальмаров обвалять в муке, затем в слегка взбитых яйцах, затем в панировочных сухарях. Обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Фаршированные кальмары подавать горячими, нарезав крупными кусками.