Готовим.РУ Готовим.РУ

Кальмары, фаршированные творогом с чесноком и зеленью

  • кальмары - 3 шт.
  • творог - 500г
  • сметана - 2 ст.л.
  • креветки (очищенные вареные) - 200г
  • чеснок - 3 зубчика
  • укроп - 1 пучок
  • тархун (листики) - 3 шт.
  • паприка (молотая) - 1 ч.л.
  • перечная смесь (молотая) - 1 ч.л.
  • соль - по вкусу.

Для начинки очистить и измельчить чеснок. Укроп и тархун вымыть, обсушить и мелко нарезать. Креветки крупно нарезать. Творог смешать со сметаной, чесноком, паприкой и перечной смесью. Добавить зелень и креветки, и еще раз перемешать.

Кальмары очистить, промыть, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 5 минут. Откинуть кальмаров на дуршлаг, обдать холодной водой и дать остыть.

Плотно нафаршировать тушки кальмаров начинкой. Накрыть и поместить в холодильник до подачи на стол. Перед подачей нарезать кальмаров кружками шириной 1 см.

Подобрано Готовим.РУ