Гнёзда из макарон с грибами и омлетом

• макароны (гнезда) - по вкусу
• шампиньоны (замороженные) - 450г
• лук репчатый - 2 шт.
• яйцо - 2 шт.
• сметана - 3 ст.л.
• кетчуп - 3 ст.л.
• соевый соус (соленый) - 3 ст.л.
• растительное масло
• соль, перец - по вкусу
• сыр твердый (для посыпки).

Гнезда отварить в подсоленной воде. Грибы отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Лук обжарить на растительном масле. Лук припустить в масле.

Для омлета взбить яйца с солью и перцем, пожарить на растительном масле 2 тонких яичных блинчика. Блинчики свернуть в рулеты и нарезать тоненькими полосками.

Грибы добавить к лук, обжарить, добавить немного грибного бульона, в котором варились грибы, сметану, кетчуп, соевый соус, перемешать и тушить около 5 минут. Переложить гнезда на тарелку, посыпаем нарезанным омлетом, сверху выложить грибы, полить соусом и посыпать натертым сыром.