Томатный суп с бараниной и рисом по-сирийски

• баранина (не жирная) - 500г
• помидоры - 5-6 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• рис - 1/2 стакана
• орех мускатный - 1/2 ч.л.
• соль, перец - по вкусу.

Подготовленную баранину порезать на куски, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Посолив по вкусу, довести бульон до кипения и снять пену. Варить баранину до готовности, накрыв крышкой, примерно 1 час на слабом огне.

Тем временем мелко нарезать лук. Помидоры надрезать крест-накрест у основания, обдать кипятком и очистить от кожицы. Нарезать мякоть помидоров дольками. Рис тщательно промыть.

Когда баранина станет мягкой, выложить в бульон рис, помидоры и лук. Приправить суп мускатным орехом, солью и перцем. Накрыв крышкой, варить томатный суп еще 20-25 минут до готовности риса.