Сирийское печенье «Barazek»

• мука - 240г
• разрыхлитель - 1/2 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• ванилин - по вкусу
• сливочное масло - 90г
• коричневый сахар - 80г
• яйцо - 1 шт.
• уксус (5%) - 1 ч.л.
• фисташки (молотые) - 40г
• кунжут - 50г.

Смешать просеянную муку с разрыхлителем, ванилином и солью. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром в белую пышную массу. Добавив яйцо, еще раз взбить смесь миксером. Затем влить уксус и хорошо перемешать массу. После чего всыпать мучную смесь и замесить нежное мягкое тесто.

Разделить тесто на небольшие шарики и обвалять их в смеси фисташек и кунжута. Выложить шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки, слегка придавливая. Отправить печенье в разогретую духовку и выпекать 15-20 минут при 180С.