Зеленая стручковая фасоль по-сирийски

• стручковая фасоль - 1кг
• масло оливковое - 1/2 стакана
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• чеснок - 5-6 зубчиков
• петрушка (зелень) - по вкусу.

Зеленую фасоль, удалив кончики, порезать на кусочки длиной 4-5 см. Выложить фасоль в разогретый сотейник с оливковым маслом и жарить, постоянно помешивая, 4-5 минут на сильном огне. Затем накрыть сотейник крышкой и тушить фасоль на слабом огне еще 20-25 минут, время от времени помешивая.

Когда фасоль почти дойдет до готовности, приправить ее солью и перцем по вкусу. Добавить чеснок, продавленный через пресс, перемешать блюдо и готовить под крышкой еще 5 минут. Готовую фасоль подавать, украсив зеленью петрушки.