Рис с зеленым горошком и сметанным соусом по-сирийски

• горошек (свежий) - 400г
• сливочное масло - 30г
• рис коричневый - 2 стакана
• вода - 4 стакана
• соль, перец (молотый) - по вкусу
• сметана - 350-400г
• вода - 1 стакан
• огурцы - 2-3 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• соль - по вкусу
• мята (сушеная) - по вкусу.

Растопить в сковороде сливочное масло, всыпать зеленый горошек и жарить, помешивая, 2-3 минуты. Затем добавить в сковороду промытый рис, приправить специями и перемешать. Залить содержимое сковороды водой и варить на небольшом огне до готовности риса.

Приготовить соус, смешав сметану с водой и измельченными огурцами. Добавить чеснок, продавленный через пресс, приправить смесь солью и мятой. Хорошо размешать соус до однородности.

Готовый рис с зеленым горошком выложить горкой на блюдо и подать со сметанным соусом.