Салат из куриной грудки с нутом, авокадо и сладким печеным перцем

• нут - 1 стакан
• перец сладкий - 1 шт.
• куриная грудка (филе) - 1 шт.
• авокадо - 1 шт.
• специи - по вкусу
• оливковое масло - 4-5 ст.л.
• зелень - по вкусу.

Нут замочить в холодной воде на 4-6 часов или на ночь. Затем промыть горох и отварить до готовности в подсоленной воде. Готовый нут откинуть на дуршлаг.

Пока горох варится, болгарский перец отправить в разогретую до 200С духовку. Запекать перец около 15 минут, пока не появятся черные подпалины на кожице. Горячий перец поместить на несколько минут в пакет, затем вынуть, очистить от кожицы и удалить семена. Порезать мякоть небольшими кубиками.

Курицу приправить специями и выложить в разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжарить филе на сильном огне до зарумянивания по 2 минуты с каждой стороны. Слегка остудив, нарезать курицу кубиками. Мякоть авокадо так же нарезать небольшими кубиками.

Соединить нут с перцем, курицей и авокадо, заправить салат оливковым маслом. Посыпав рубленой зеленью, подать готовый салат с нутом к столу.