Салат из сердца с сыром чечил

• сердце (свиное или говяжье) - 700-800г
• соль, перец горошком - по вкусу
• лавровый лист - 1-2 шт.
• сыр чечил (косичка) - 250г
• горчица - 1.5 ч.л.
• яйцо - 2 шт.
• салат (листовой) - 1 пучок
• майонез - по вкусу.

Сердце залить водой, добавить соль, лавровый лист, черный перец и варить до готовности. Затем воду слить, сердце остудить и порезать соломкой. Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде и почистить. Сыр "косичку" разделить на волокна и нарезать поперек на небольшие кусочки.

Соединить сердце с сыром и горчицей, заправить салат майонезом. Хорошо перемешав, оставить салат настаиваться на 10-15 минут.

Тем временем вареные яйца разрезать вдоль на 4-6 долек и завернуть каждую в половинку салатного листа. Оставшиеся листья салата выложить на блюдо, сверху положить горкой сердце с сыром. Сделать в центре салата углубление, положить в туда немного майонеза и вставить яичные дольки в салатных листьях. Готовое блюдо подать к столу.