Запеканка из баранины с зеленой фасолью и горошком по-хорватски

• баранина (без костей) - 500г
• лук репчатый - 3 шт.
• чеснок: - 2-3 зубчика
• перец (молотый) - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• растительное масло - 6 ст.л.
• картофель - 4-5 шт.
• сладкий перец (красный) - 6 шт.
• стручковая фасоль (консервированная) - 250г
• зеленый горошек (консервированный) - 1 стакан
• паста томатная - 2 ст.л.
• петрушка (зелень) - 1 пучок.

Мелко нарезать лук и чеснок. Мякоть баранины порезать кубиками и выложить в сотейник с разогретым растительным маслом. Жарить мясо, периодически помешивая, до зарумянивания со всех сторон. Затем добавить лук с чесноком и жарить еще несколько минут до мягкости. После чего приправить мясо с луком солью, молотым перцем и подлить немного воды. Накрыв крышкой, тушить баранину на слабом огне до мягкости.

Тем временем картофель порезать дольками и обжарить на оставшемся масле до золотистой корочки. Сладкий перец, удалив семена, нарезать полукольцами. Тушеную баранину смешать с фасолью, горошком, сладким перцем, картофелем и томатной пастой. Хорошо перемешав, выложить массу в огнеупорную форму.

Полить запеканку стаканом горячей воды и отправить в разогретую духовку. Выпекать блюдо до готовности около 45 минут при 180С. Подавать запеканку из баранины, посыпав рубленой зеленью петрушки.