Запеканка из баранины с белокочанной капустой

• фарш мясной - 500г
• масло оливковое - 4 ст.л.
• чеснок - 2 зубчика
• соль - 1 ч.л.
• лук репчатый - 2 шт.
• капуста белокочанная - 500г
• томат-паста - 2-3 ст.л.
• бульон мясной – 400 мл
• лавровый лист - 1 шт.
• тмин - 1 ст.л.
• тимьян - 1 веточка
• соль - по вкусу
• перец (молотый) - по вкусу
• помидоры - 4 шт.
• яйцо - 3 шт.
• йогурт - 200г
• сыр (тёртый твердый) - 200г.

Зубчики чеснока растереть с солью. Лук порезать мелкими кубиками. Тонко нашинковать капусту. Выложить баранину в разогретую чугунную сковороду с оливковым маслом и обжарить до рассыпчатости. Добавить лук, растертый чеснок и жарить, помешивая, до мягкости лука. Затем выложить в сковороду капусту, перемешать и тушить все вместе до мягкости.

Добавить в сковороду томатную пасту, лавровый лист, тмин, тимьян, соль и перец. Развести содержимое сковороды бульоном, хорошо перемешать и готовить на сильном огне 10-15 минут.

Тем временем помидоры надрезать у основания и ошпарить кипятком. Затем обдать помидоры холодной водой и очистить от кожицы, мякоть порезать дольками. Баранину с капустой выложить слоями в смазанную форму, перекладывая помидорами.

Взбить яйца, добавить йогурт с сыром, соль и перец по вкусу. Хорошо размешать массу и вылить на запеканку. Отправить блюдо в духовку, разогретую до 190С. Готовить запеканку из баранины с капустой около 30 минут до образования румяной корочки.