Мушмула в сиропе с тимьяном

• мушмула - 2кг
• сахар - 1 стакан
• вода - 3 стакана
• тимьян (веточки) - 8 шт.

Влить в кастрюлю воду, добавить сахар и травы. Постоянно помешивая, довести сироп до кипения и выложить в него плоды мушмулы. Примерно через 3 минуты после закипания вынуть мушмулу из сиропа, очистить от шкурки и сложить в подготовленные банки. Сироп процедить и снова довести до кипения.

Залить мушмулу в банках кипящим сиропом, сверху положить веточки тимьяна. Герметично закрыть банки с мушмулой крышками, остудить и убрать на хранение в сухое прохладное место.