Песочное печенье с джемом

• масло сливочное - 300г
• сахар - 2 стакана
• яйцо - 7 шт.
• мука пшеничная - 3.5 стакана
• джем - 200г.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром в пышную массу. Затем добавить яйца и еще раз хорошо взбить. Постепенно добавляя муку, замесить однородное тесто.

Разделить тесто на шарики размером с орех и слегка расплющить их в лепешки. Выложить печенье на смазанный противень и отправить в разогретую духовку. Выпекать лепешки до готовности при 200С.

Испеченное печенье остудить и склеить попарно, смазав тонким слоем джема. Готовое печенье выложить на блюдо и подать к чаю.