Догрома чорба

• баранина - 160г
• почки бараньи - 70г
• сердце - 70г
• легкое - 30г
• томат - 30г
• соль, перец - по вкусу
• лук репчатый - 1шт.
• масло топленое - 20г
• чурек - 400г
• специи - по вкусу.

Подготовленную баранину, почки, сердце, легкое порезать на кусочки и выложить в кастрюлю. Залить содержимое кастрюли горячей водой и довести до кипения. Снять пену, добавить в бульон томат, соль и перец по вкусу. Варить бульон при несильном кипении до готовности мяса.

В это время мелко нарезать репчатый лук и обжарить на топленом масле. Готовый бульон процедить и вернуть на огонь. Мясопродукты мелко нарезать. Хлеб поломать на кусочки.

Выложить мясо, чурек и лук в кипящий бульон. Приправить чорбу специями по вкусу и варить до готовности еще несколько минут.