Рагу из мяса дикой козы по-афгански

• дикая коза (мясо) - 500г
• лук репчатый - 100г
• масло сливочное - 40г
• перец сладкий - 1 шт.
• персики - 300г
• чернослив (без косточек) - 50г
• сахар - 1 ч.л.
• перец черный (молотый) - по вкусу
• корица - по вкусу
• имбирь (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу
• молоко кислое - 2 стакана.

Мясо нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук и сладкий перец порезать полукольцами. Персики очистить от кожицы и разрезать на половинки.

Выложить лук с мясом в разогретую сковороду с маслом и жарить, помешивая, в течение 10 минут. Затем добавить сладкий перец, персики и чернослив, приправить содержимое сковороды специями и солью. Жарить все вместе, помешивая, еще 5 минут.

Залить содержимое сковороды кислым молоком, накрыть крышкой и поместить в разогретую до 170С духовку. Довести рагу из дичи до готовности, затем разложить по тарелкам и подать к столу.