Афганское печенье

• яйцо - 3 шт.
• мука - 100 г
• молоко - 2 ст.л.
• сахар - 1 стакан
• грецкие орехи - 1 стакан
• изюм кишмиш - 1 стакан.

Отделить яичные белки от желтков. Взбить миксером желтки с молоком, добавить муку и замесить упругое тесто. Раскатать тесто в пласт и выложить на противень, смазанный маслом. Сверху ровным слоем распределить грецкие орехи и изюм.

Яичные белки взбить до устойчивых пиков, затем всыпать сахар и взбивать еще 2-3 минуты. Выложить взбитые белки на начинку и аккуратно разровнять лопаткой.

Отправить печенье в разогретую духовку и выпекать до готовности 20-25 минут при 170С. Готовое афганское печенье, слегка остудив, разрезать на порционные квадратики и подать к чаю.