Говядина с чили и овощами в воке

• говядина (филе) - 125г
• имбирь (корень) - 1 шт.
• перец чили (стручок) - 1 шт.
• соевое масло - 1 ч.л.
• масло растительное (для жарки)
• кунжут - 1 ч.л.
• мед - 1/2 ч.л.
• соевый соус - 1 ст.л.
• морковь - 2 шт.
• лук-порей - 3 шт.
• сахарный горох - 50г
• китайская капуста - 300г
• болгарский перец - 1 шт.
• соевый соус, соль, перец - по вкусу.

Перец чили, удалив семена, мелко порубить вместе с имбирем. Говядину нарезать тонкой длинной соломкой поперек волокон. Добавить к мясу имбирь, чили и соевое масло, хорошо перемешать и отставить.

Обжарить кунжут на сухой сковороде. Лук-порей, сахарный горошек и китайскую капусту тонко нарезать. Морковь порезать соломкой вместе со сладким перцем.

Выложить говядину в разогретый вок с растительным маслом и обжарить со всех сторон на сильном огне. Приправить мясо солью и перцем, перемешать и переложить в миску. Добавить к говядине мед, кунжут и соевый соус, перемешать и отставить.

Выложить в вок морковь и жарить на сильном огне, постоянно помешивая, до мягкости. Затем добавить оставшиеся овощи и жарить все вместе до зарумянивания. Приправить овощи соевым соусом, солью и перцем, перемешать и соединить с говядиной. Готовое блюдо подать к столу.