Говядина с рисовой лапшой и овощами в воке

• говяжья (вырезка, бифштекс) - 1кг
• водка - 4-5 ст.л.
• соевый соус - 4-5 ст.л.
• крахмал - 2 ст.л.
• чеснок - 2 головки
• перец (молотый) - по вкусу
• китайская рисовая лапша - 250г
• жир или масло для жарки - 2 ст.л.
• острая паприка, перец чили, шафран - по вкусу
• овощи (замороженные) - по вкусу
• смесь прованских трав - по вкусу
• кунжут - по вкусу.

Говяжью вырезку нарезать длинной тонкой соломкой поперек волокон. Полить мясо соевым соусом и водкой, добавить крахмал и чеснок, продавленный через пресс. Приправив перцем по вкусу, перемешать массу и мариновать 30 минут при комнатной температуре.

В это время лапшу отварить до готовности согласно указаниям на упаковке. Вок раскалить на сильном огне, влить ложку масла и прогревать его, пока не появится дымок. Положить в вок маринованное мясо, добавить паприку, перец чили и шафран. Постоянно помешивая, жарить говядину до готовности.

Переложить мясо в миску, в вок влить еще ложку масла и разогреть его. Выложить в сковороду замороженные овощи, приправить специями по вкусу. Жарить до готовности, не забывая перемешивать, но следить, чтобы овощи остались хрустящими.

Вернуть в вок обжаренное мясо и перемешать с овощами. Затем добавить в сковороду лапшу, кунжут и еще раз хорошо перемешать блюдо. Готовую говядину с овощами и лапшой выложить на тарелки и подать к столу.