Летние овощи с рисом в воке

• рис (быстрого приготовления) - 30г
• кунжутное масло - 1 ст.л.
• кольраби - 250г
• морковь - 250г
• зеленая спаржа - 250г
• овощной бульон - 100 мл
• сахарный горошек - 75г
• лук-порей - 1/2 пучка
• шампиньоны - 150г
• соевый соус - по вкусу
• соль, перец - по вкусу
• зелень (свежая) - по вкусу.

Выложить рис в кипящую воду и варить на 3-4 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке. В это время порезать тонкими ломтиками морковь, шампиньоны и спаржу. Кольраби, сахарный горошек и лук-порей нарезать небольшими кусочками. Готовый рис откинуть на сито.

Разогреть вок с кунжутным маслом, выложить в него кольраби с морковью и жарить около 3 минут. Затем добавить спаржу, рис и готовить, постоянно помешивая, еще пару минут. После чего залить содержимое вока овощным бульоном и тушить, накрыв крышкой, в течение 3 минут.

Добавить в сковороду сахарный горошек, грибы и лук-порей, приправить блюдо соевым соусом, солью и перцем. Тушить все вместе, непрерывно помешивая, примерно 2-3 минуты до готовности. Выложить овощи с рисом на тарелки и подать, посыпав мелко нарезанной зеленью.