Жареная свинина с пореем в воке

• свинина (вырезка) - 300г
• масло кунжутное - 1 ч.л.
• соус соевый - 1 ч.л.
• крахмал кукурузный - 1/2 ч.л.
• сахар - 1/4 ч.л.
• чеснок - 1 зубчик
• масло канолы - 2 ст.л.
• лук-порей - 1 шт.

Свинину нарезать брусочками, полить кунжутным маслом и соевым соусом. Добавить крахмал, сахар и измельченный зубчик чеснока. Хорошо перемешать и оставить мясо мариноваться на 15-20 минут.

Хорошо разогреть вок на сильном огне, добавить 1 ст.л. масла канолы и тонко нарезанный лук-порей. Жарить, постоянно помешивая, около минуты до появления характерного аромата. Шумовкой переложить лук в миску, в сковороду влить оставшееся масло.

Выложить в вок свинину и жарить, помешивая, до зарумянивания со всех сторон около 2 минут. Затем вернуть в сковороду порей и готовить, постоянно перемешивая, еще минуту. Сняв с огня, сразу же подать жареную свинину с пореем к столу.