Кальмары по-китайски в воке

• имбирь - 6 ломтиков
• чеснок - 2 зубчика
• масло растительное - 1 ст.л.
• кальмары - 3 шт.
• горох стручковый - по вкусу
• лук зеленый - 6 шт.
• фасоль черная (консервированная) - 1 ст.л.
• рисовое вино (херес) - 1 ст.л.
• соевый соус - 2 ст.л.
• кукурузный крахмал (растворить в воде) - 1 ч.л.

Очищенных кальмаров нарезать кольцами. Нашинковать колечками зеленый лук. Мелко нарезать имбирь и чеснок. Стручки гороха порезать на кусочки. Кукурузный крахмал развести в небольшом количестве воды.

Разогреть в воке растительное масло, добавить чеснок с имбирем и жарить до появления выраженного аромата. Выложить в сковороду кальмары и жарить, постоянно помешивая, около 2 минут на сильном огне. Затем добавить горох и жарить все вместе еще пару минут. После чего положить в вок зеленый лук и консервированную фасоль, влить рисовое вино, соевый соус и разведенный крахмал. Постоянно перемешивая, готовить кальмаров с овощами, пока соус не дойдет до нужной консистенции.

Сняв с огня, сразу же подать кальмаров по-китайски к столу с гарниром из риса.