Салат из гречки с корневым сельдереем

• крупа гречневая - 2 ст.л.
• бульон овощной - 1 стакан
• соль - по вкусу
• маслины - 5 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• помидоры - 2 шт.
• сельдерей (вареный корень) - 50г
• зелень - по вкусу
• душистый перец - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу
• соевый соус - по вкусу.

Гречневую крупу залить овощным бульоном, посолить и довести до кипения. Варить крупу на небольшом огне, пока не впитается вся жидкость. Готовую гречку остудить.

Пока крупа варится, порезать маслины колечками. Нарезать лук, помидоры и вареный корень сельдерея небольшими кубиками. Мелко порубить зелень.

Соединить подготовленные ингредиенты с остывшей гречкой, приправить салат перцем по вкусу. Полить салат из гречки оливковым маслом и соевым соусом, аккуратно перемешать и подать к столу.