Салат из пророщенной зеленой гречки с зеленью и хлебцами

• зеленая гречневая крупа - 1 стакан
• укроп (петрушка или салат) - 1 пучок
• хлебцы - 8 шт.
• масло льняное - 4 ст.л.
• морская соль - по вкусу
• сок лимонный - по вкусу.

Предварительно насыпать зеленую гречку в широкую тарелку и залить холодной водой так, чтобы уровень жидкости был выше крупы на несколько миллиметров. Через 4-6 часов слить оставшуюся воду и оставить гречку в тепле на 6-8 часов или на ночь.

Когда у замоченной крупы появятся ростки, переложить ее в салатник. Добавить рубленую зелень и хлебцы, поломанные на кусочки. Приправить салат солью и полить льняным маслом. Сбрызнуть салат из пророщенной гречки лимонным соком, перемешать и подать к столу.