Салат из гречки с брокколи и слабосоленой семгой

• гречневая крупа - 1 стакан
• брокколи - 1/2 шт.
• семга (слабосоленая) - 100-150г
• морская соль - 2/3 ч.л.
• для соуса: сметана - 2 ст.л.
• лимонный сок - 1 ч.л.
• укроп - 1 пучок
• черный перец (свежемолотый) - 1 щепотка
• морская соль - 1 щепотка.

Гречневую крупу залить 2 стаканами воды, посолить и отварить до готовности. В это время брокколи разделить на небольшие соцветия и отварить отдельно в подсоленной воде. Зелень укропа мелко порубить. Семгу нарезать длинной соломкой.

Приготовить соус, соединив сметану с лимонным соком и рубленым укропом. Добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать заправку.

Соединить остывшую гречку с брокколи и семгой. Полить салат сметанным соусом, перемешать и подать на стол.