Салат из гречки с кабачками и зеленью

• крупа гречневая - 100г
• кабачки - 1 шт.
• оливки (зеленые) - 5 шт.
• зелень - по вкусу
• масло оливковое - 2 ст.л.
• уксус - 1 ст.л.
• соль - по вкусу.

Гречневую крупу отварить до полуготовности в подсоленной воде. Затем откинуть гречку на сито, промыть холодной водой и переложить в салатник.

Пока гречка варится, мелко натереть кабачок. Оливки разрезать на половинки. Порубить свежую зелень.

Добавить кабачок к гречке, приправить салат солью. Смешать уксус с оливковым маслом, полить заправкой салат. Подавать салат из гречки, украсив оливками и рубленой зеленью.