Постный салат из гречки с лимоном

• гречневая каша (рассыпчатая) - 2 стакана
• лимон - 1 шт.
• огурцы - 100г
• кориандр (зелень) - 25г
• соль, перец - по вкусу
• оливковое масло - 50 мл.

Лимон очистить от кожуры, удалить косточки и мелко нарезать мякоть. Порезать кубиками очищенные огурцы. Мелко порубить зелень кориандра.

Соединить все подготовленные ингредиенты, добавить гречку, соль и перец по вкусу. Полить постный салат оливковым маслом и хорошо перемешать. Выложить салат из гречки с лимоном на блюдо и подать к столу.