Салат из гречневой крупы с грибами

• гречневая крупа (готовая, рассыпчатая) - 2 стакана
• грибы - 200г
• соевый соус - 30 мл
• растительное масло - 50 мл
• петрушка (для украшения).

Грибы отварить до готовности в подсоленной воде. Слив воду, грибы остудить и нарезать на кусочки, отложив несколько целых шляпок. Соединить грибы с рассыпчатой гречневой кашей.

Смешать соевый соус и растительное масло, слегка взбить смесь вилкой. Полить заправкой салат и хорошо перемешать. Выложить салат на блюдо и украсить шляпками грибов и листьями петрушки.