Тушеные с луком легкие

• легкие - 500г
• лук репчатый - 1 шт.
• томат-пюре - 1 ст.л.
• мука - 1 ст.л.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• бульон - 2 стакана
• соль, перец (молотый) - по вкусу.

Легкие опустить в кастрюлю с горячей водой, посолить и довести до кипения. Сняв пену, варить легкие на слабом огне в течение 1,5-2 часов.

Мелко нарезать репчатый лук и обжарить до мягкости. Переложить лук в кастрюлю, в сковороде пассировать томат-пюре. Добавить томат к луку, в сковороде на сливочном масле обжарить отварные легкие, нарезанные кубиками. Приправить легкие солью, перцем и выложить в кастрюлю с луком и томатом.

Муку пассировать до светло-коричневого цвета, затем развести горячим бульоном и добавить в кастрюлю с легкими. Залить содержимое кастрюли оставшимся бульоном, добавить лавровый лист и довести до кипения. Накрыв крышкой, тушить легкие до готовности 10-15 минут на небольшом огне.