Салат из печенки с сыром горгонзолой

• печень говяжья - 500г
• соль, перец черный (молотый) - по вкусу
• масло оливковое - 100мл
• соус соевый - 30 мл
• уксус красный винный (или херес) - 1 ст.л.
• сахар коричневый - 1 ч.л.
• зеленый салат (микс) - 400г
• сыр горгонзола - 100г
• сухарики - 1 стакан.

Говяжью печень нарезать небольшими ломтиками, посолить, поперчить и перемешать. Выложить печень в разогретую сковороду с оливковым маслом и жарить на небольшом огне в течение 2-3 минут. Когда печень зарумянится снаружи, но будет еще мягкой, переложить ее в миску.

В сковороду, где жарилась печень, влить смесь из соевого соуса, уксуса и сахара. Тщательно перемешать соус с оставшимся в сковороде маслом.

Горгонзолу нарезать небольшими кубиками. Выложить на блюдо салатные листья, сверху положить обжаренную печень и полить получившимся соусом. Посыпав сыром и сухариками, подавать салат с говяжьей печенью к столу.