Слоёный салат со свиной печенью и сыром

• печень свиная - 230г
• морковь - 1 шт.
• яйцо - 3 шт.
• лук зеленый - 1 пучок
• российский сыр (тертый) - 100г
• майонез - 380 мл
• соль - 2 щепотки
• петрушка (веточки) - 5 шт.
• оливки (без косточки) - 4 шт.

Свиную печень отварить до готовности в подсоленной воде. Затем печень остудить и нарезать соломкой. Морковь так же отварить и нарезать соломкой. Отварить яйца вкрутую, почистить и отделить желтки от белков. Натереть желтки на мелкой тёрке, крупно потереть белки. Зелёный лук тонко нашинковать.

В глубокую миску выложить слоями: желтки, тёртый сыр, морковь, печень, зелёный лук и яичные белки. Каждый слой разравнивать и промазывать майонезом. Слегка утрамбовать салат и убрать в холодильник на 1 час.

Порубить зелень петрушки. Нарезать оливки колечками. Вынуть слоеный салат из холодильника и перевернуть на широкое плоское блюдо. Украсить салат оливками, зеленью петрушки и подать блюдо к столу.