Драчена картофельная

• картофель - 6 шт.
• мука пшеничная - 1-2 ст. л.
• яйцо - 1 шт.
• сало - 30г
• лук репчатый - 1-2 шт.
• масло сливочное - по вкусу
• сметана - по вкусу
• сода - щепотку
• соль и перец - по вкусу.

Сырой очищенный картофель натереть на терке, смешать с мукой, сырым яйцом, посолить, добавить молотый черный перец, соду и мелко нарезанный, жаренный на сале лук. Глубокую сковороду смазать жиром, выложить в нее картофельную массу ровным слоем и поставить в духовку запекаться. Подавать драчену горячей со сметаной или растопленным сливочным маслом.