Куриное фрикасе с красной смородиной

• курица (грудка) - 500г
• базилик (сушёный) - 1/4 ч.л.
• масло сливочное - 60г
• лимон (цедра) - 1/4 шт.
• вода (тёплая) - 150 мл
• мука пшеничная - 35г
• смородина красная - 40г
• соль - по вкусу.

Филе грудки порезать на небольшие кусочки. С лимона мелкой теркой снять цедру. Растопить в сковороде сливочное масло, добавить базилик, курицу и жарить до зарумянивания со всех сторон.

Добавить к курице лимонную цедру, влить немного горячей воды, перемешать и тушить птицу 5 минут. После чего всыпать муку, посолить содержимое сковороды и тщательно размешать. Добавить в фрикасе красную смородину, аккуратно перемешать и готовить под крышкой еще 5 минут.

Готовое куриное фрикасе с красной смородиной сразу подать к столу с гарниром по желанию.